秋季學(xué)校開學(xué)之際，為加強(qiáng)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)，下同）食堂的食品安全監(jiān)管，不斷提高食堂管理人員、從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識，有效防控食物中毒事件發(fā)生，封丘縣食品藥品監(jiān)督管理局組織開展了學(xué)校食堂食品安全知識培訓(xùn)。
       培訓(xùn)會上，執(zhí)法人員根據(jù)《食品安全法》、《河南省學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，著重從食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員的健康及衛(wèi)生、食堂的環(huán)境及衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施、冷藏設(shè)施設(shè)備使用、食堂使用的工具容器及餐用具清洗消毒、食品采購貯存、食品加工環(huán)節(jié)的安全及食品留樣等八個(gè)方面的管理知識進(jìn)行詳細(xì)講解，對食堂食品安全的必要性和重要性作了再三強(qiáng)調(diào)，并要求學(xué)校建立健全的餐飲食品安全管理制度，嚴(yán)禁采購制作高風(fēng)險(xiǎn)食品，確保學(xué)校食堂及托幼機(jī)構(gòu)食堂的餐飲制售安全。培訓(xùn)結(jié)束后對培訓(xùn)人員進(jìn)行了考試并簽訂食品安全承諾書。
       此次培訓(xùn)，采取分散培訓(xùn)的方式，由各食藥監(jiān)所分別進(jìn)行。全縣150所中小學(xué)校的230位負(fù)責(zé)食品安全校領(lǐng)導(dǎo)及餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人到會參加。
       通過培訓(xùn)，使全體參會人員了解和掌握了相關(guān)食堂管理知識，進(jìn)一步從細(xì)從嚴(yán)落實(shí)學(xué)校食品安全管理工作，有效保障了學(xué)校師生的飲食安全。